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2011 Christmas

もうお正月ムードしかありませんが、まだクリスマスの記事を更新します。(笑

今年のクリスマスは24日に弟宅でホームパーティでした。
弟夫婦と姪2人(1歳11ヶ月、3歳4ヶ月)、母、殿、私の総勢7名。
母はお昼過ぎにはすでに弟宅へ。
私は家でヘルシオを使って調理の続き。

一晩調味液に漬け込んだチキンに、香味野菜を詰めて油を塗りながら焼くこと約1時間。
こんなにこんがりと美味しそうに焼けました♪

ローストチキン
poulet du roti

キッシュのタルト(パイ)生地は、前日に作って冷蔵庫で休ませ、既にタルト型に敷き詰めて冷蔵庫でスタンバイ中。
冷蔵庫から出して生地だけをから焼きしてる間にたまご、生クリームなどを混ぜ合わせてアパレイユ(卵液)を作り、フィリング(具材)の準備をします。
去年はかたまりで買った高級ベーコンを厚切りにして使ったのだけど、今回は薄切りベーコンを使用。適当にざくざくっと切ったら、お湯に入れて塩抜き&油抜き。
ついでにそのお湯でマッシュルームやしめじも軽く茹でて、その後についでにほうれん草もかるく茹でて、お湯を使いまわし。(笑
ほうれん草は水をしっかり絞っておきます。
から焼きが済んだ型にまずチーズを散らします。次はもう適当にきのこやら、ベーコンやらを。一番上にほうれん草を散らしたら、上からアパレイユを流し込みます。
予熱したオーブンで焼けば完成です。

ほうれん草とベーコン、きのこのキッシュ
quiche avec epinards, bacon et champignon

ローストチキンとキッシュを焼いてから、殿と二人で弟宅へ。
普段は10分~15分もあれば着く距離ですが、そこはクリスマスイブ
なんと1時間以上もかかってしまいました……
ケンタッキーフライドチキンもトイザラスも、高速道路のICもすぐ近くな上に雪まで降り始めたから渋滞するのも仕方ないのだけれど。

途中ひどい低血糖発作い襲われ、意識も朦朧として全く動けない私のために殿がコンビニで買ってきてくれた激甘ジュースと高カロリーチーズ蒸しパンで血糖値をあげつつも、ほとんど意識が保てない状態で弟宅に到着すると、姪たちが喜んで出迎えてくれました。
手には焼いた後硬くなった豆餅を握ってずーっとガリガリがりがり噛り付きながら。(爆
何故にクリスマスに豆餅??
とりあえずお料理の準備。
保温にも使えるので入れてきたクーラーバッグからチキンを取り出し、バッグとプレゼントを目に付かない場所に置く。


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Merry Christmas!

Merry Christmas to you all !!



みなさん、楽しいクリスマスを.。* ☆

あっという間の12月。

PCの調子が悪くてメンテナンスに時間がかかってました。
インターネット接続が重くなって、PC起動にも時間がかかるようになって困ってたのです。
もうメンテナンスしないといけない状態になったので、PCは殿のおうちに入院。
先週半ばにようやく戻ってきたのですが、メールも開けない、インターネットブラウザもダイヤルアップよりかなり遅い状態になり、windowsの更新さえもエラーが出る始末。
あまりにこの状態はひどいと昨日殿が来て0:30までかけて再びなおしてくれたので、今ようやくまともに使えるようになりました。
スキャナも不調だったのだけど、同じ機種を殿が買ってきてくれたので、スキャンもできるし♪
PCのスピーカーもアンプ付のいいやつにランクアップ。
windowsの起動の音も、オーケストラみたいな音に聞こえてきます。(爆

いや~、忙しかった。
今月は毎週2回ずつ通院して、それ以外にも夜中に母を救急病院へ連れて行って朝戻ってきたり。
今月の残る日々も年末まで同じく通院daysが続きます。
その合間に週2日は姪の保育園へのお迎えとご飯作りと遊び相手。
あ、前回も同じこと呟いてますね……。
その上、先月末から夜眠れなくなってしまって、毎朝就寝という乱れたきった生活リズム。
ホルモンバランスも狂ってるようで、食べてないのに血糖値が高くなってしまったり、逆に食べてるのに低血糖になってしまったり。

先日姪をつれて保育園から帰宅して部屋に座ったとたん、姪が「みみちゃーん♪」と背中に飛びついてきました。
その前の週は私が用事で行けてなかったので、嬉しかったんでしょうね。
お手洗いに行くのを我慢してたようで、私に飛びついておんぶ状態になった瞬間に…おもらしw
まるで私がおもらししたみたいに濡れてましたわ(爆
飛びつきたいほど嬉しいのはわかったから、その前にお手洗いに行こうね。
保育園では24日に行われる「お楽しみ会」のために、日々サンタさんのぼうしとか、靴下とかを作ってるようです。
そして姪はサンタさんがプレゼントをくれることを知ったようです。
「サンタさんにお願いしたの。アンパンマンとね~、プリキュア!
え?
クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!のまいんちゃんみたいなフリフリのエプロンが欲しいんじゃなかったの?
プリキュアは聞いてませんでしたが…。

12月になったと思ってたら、もう今週末はクリスマスなんですね
時間がたつのが早すぎます……。
クリスマスプレゼントもまだ全部は準備できていないし。
クリスマスパーティをいつするかも、金曜日まで決まってなくて、とりあえずデパートの精肉店で丸鶏の予約だけはすませました。
どんなお料理やケーキを作るかもまだ決まってないし。

それより何より部屋の大掃除もしたい。
昨日数ヶ月ぶりに掃除機を使ったのだけど、掃除機が重過ぎる~/(-_-)ヽ
あ、別に掃除機が大きいわけでも重いわけでもなく、一般的なタービンヘッドのサイクロン掃除機なんですけどね。

それだけ私の体力がなってコトなんです
普段はほうきとウェットタイプシートを装着したフローリングワイパーでお掃除してます。
夏に殿がこれで掃除をしなさいと買ってきてくれた回転モップ……
アイリスオーヤマの回転モップ
ちょっと前に通販番組などでよく放送されてました、アレです。
実はこれも私には重くて使いこなせず、飾り物になってます。(x_x;)
あぁ、生きていくのに大切なだけの体力はつけないと…。

反省、そして これからのこと。

ひろチカ手作り市はいったんお休み という決定だそうです。
さて、これから私はどうしよう。
どうしたいのか。
どうしたいのかが、一番大切なことだと思う。

やっぱりもうしばらくお客様と対面で販売がしてみたい。
売り上げが目的ではなく。
まぁ黒字ではあっても、当てにできるほどの収入ではありませんがw
他の何でもなく、お菓子を手にされるお客様の表情を見たいから。
お菓子を手にする時って、みなさん嬉しそうな顔だから。
そんなお顔を拝見してると、私もついつい笑顔になって、心が元気になってくるんです。
もう少しそういう交流をしていたいなぁと思うわけです。

病気とか体、障害のことを考えると、一人で出かけて普通に働くことは不可能。
手足が不自由な方の障害者雇用というのは割りとあるのだけれど、視覚障害があり重い物も持てないような人間にはほとんど雇用の門戸が開かれていないのです。
在宅勤務という形態もあるけれど、そういう斡旋がなされているのも東京、大阪、福岡、名古屋くらいのもので、中国地方では見かけたこともないし、斡旋団体さえも見当たらない。
かといって、何もできない(能力がない)わけでもないのだし、何かをしたい。
働けない状態だから、障害年金を受給しているのだけれど、本当はバリバリ仕事したいというのが本音。

家にいても楽しみを持ってできるコトはないか。
家でお料理教室、お菓子教室。
やるのは夢だったけど、今住んでる所は営業活動をしてはいけないことになっています。
店舗または教室を借りるだけの資金もない。
はて、どうしよう。

出張教室?
必要とされれば、そこに赴いてそこにある機材と材料で。
けどこんなの需要があるんだろうか???
需要があるようならやってみたい。
需要があっても、お菓子もお料理も学校の家庭科の授業でしか習ったことがなく、スクールや誰からも習ったことがない私に、教えてもらいたいなんて奇特な人ははたして存在するのだろうか?

今の私の生活、月・金で弟宅に母と赴き姪の子守(保育園のお迎えと食事づくり、食べさせ、遊び、洗濯物をたたみ、お掃除など)。
火~木は概ね週1~週2日のペースで通院days。
完全に空いてる日は土日祝日のみ。
働いてない身なのに、どうしてこんなに忙しいのだろうか……。

そんな合間にマカロンを作ってました。(笑
blogにはぜんぜん載せてないけど、パンも焼いたりしてました。
お料理も。
時間がぜんぜん足りない。
何かを削っていくしかないのかなぁ。
ま、いろいろとしばらくじっくり考えてみます。


前回ひろチカ手づくり市の様子を載せていなかったので、今回UP。

angelique shop front

お菓子の種類が増えたので、ほんの少しだけ陳列を変更しました。
しかし、いつもながらマカロンの陳列順に悩みます。
色合いが隣同士で重ならないように、色合いがきれいにカラフルに見えるようにとかね。

そしてこちら↓はいつものラスクと新入りのお菓子たち。

new items and rusks

前回マカロンセットのパッケージについての課題を取り上げていたのですが、試行錯誤しながら替えてみました。
袋をやめて、トレイにしようと。
しかしながらトレイを作って入れてみても、上面からの衝撃には弱い。
悲しいかな、押しつぶされて壊れてしまうのです……。
それならば、箱だ!箱しかない!!

箱探しです。
でもね、お店に売ってるいろんな箱は大きさが微妙に合わない。
大きすぎても中でマカロンが動いて壊れてしまうし、小さくては入らない。
結局自作することに。
マカロンのサイズを測り、試作。
粘土で作ったサンプルマカロンを詰めて、上下左右に激しく箱を振ってみる。
箱を開けてマカロンがぐちゃぐちゃに踊っていたらダメということで。
すると、意外や意外。100回上下左右に激しく振ってみても全然乱れておらず、一発でOKでした。

次は色。
売ってる厚紙って、白かねずみ色のんしかあまりお目にかかることがない。
ねずみ色はいくらなんでもないでしょ……ってことで、白をチョイス。
白い箱を作ってみるも、白で清潔感はあるのだけれどイマイチ安っぽい。
どうせならマカロンの色が映えるような色の箱がいい。
探しましたとも。色厚紙!
色厚紙ってなかなか売ってないんですねぇ。
何件回っても白とねずみ色しかない。
色画用紙なら豊富にあるんですけどね。
ようやく見つけたのが2日後。
お店に並んでたの買い占めてきました。(笑

で、完成したのがこちら。
黒い箱です。

set

今回はこげ茶のリボンを使って、少しシックな感じにしてみました。

中に8種類のマカロン(サンプル)を詰めると、こんな感じです。

macaron set inside

実はこの箱、少し厚みを持たせて作っているので、14こまで入ります♪
こちらは本物のマカロンです。(笑

set++

一番最初に出店した際には、袋にただ詰めただけのパッケージでした。

マカロンセット 旧

2回目、3回目は個包装したものを色画用紙の上に並べたパッケージでした。

マカロンセット

いかがでしょうか?
随分と改善できているのではないかと思っています。
最初は個包装したマカロンにも一つ一つフレーバーの記載はありませんでした。
2回目からは、フレーバーの記載をすることにしました。
3回目からは、より安心して食べていただくために材料名も記載することにしました。
今回4回目は、記載事項はそのままに、パッケージをリニューアルです。

おなかすいたな~と思ったら……あぁ、もうこんな時間。
明日は11時に受診予約だったんだ。
そして水曜日も別の受診があったんだった。
すっかり忘れてたーーーーorz
早く寝なきゃ。
おやすみなさい。

theme : ハンドメイドイベント
genre : 趣味・実用

第5回ひろチカ手づくり市

11月27日の日曜日、広島駅前地下広場で第5回ひろチカ手づくり市に出店してきました♪

えー、すこぶる体調不良で……と言うのも、10月11月と夜1時までには絶対に眠れていたのに、11月中旬からは夜眠れなくなってきていて。
朝まで一睡も出来ないこともしばしば。/(-_-)ヽ
まぁ、そんな中でのお菓子作りは捗るんですけどね。いいんだか悪いんだか……。(苦笑

で、当日朝。6:30にアラームを鳴らしたにもかかわらず、無意識のままアラームを止め、スヌーズ機能さえも止め、熟睡。
7:30頃に殿から「これから出ます」とのメール。この着信音で目が覚めました
8:00に家を出る予定だったのにー!Σ(゚д゚lll)ガーン
とりあえず顔を洗って歯を磨いて、顔に下地クリームを塗って、眉毛を描いて、服を着替える。
準備にかかった時間30分!!
起きてから30分で家を出られるのね~なんてびっくりしたりして。(爆

さて、9時から出店者の受付開始。場所はくじ引きで決まります。
私は3番目くらいにくじを引いたのだけど、くじ運が悪く場所はイマイチ。
あまり目立ちそうにない場所だったので、今回はあまり売り上げが見込めないかも。
なんて思いながら、店開き開始!

テーブルを広げ、クロスとレースを掛け、トレイを並べて陳列。
4回目ともなれば、母も殿も、もう手馴れた感じさえしてくるような。

前回ご紹介したラスクとチョコレートの他に作ったのは、マカロンと
マドレーヌ
madeleines

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視覚障害者ですが、出来ることを楽しんでやっていこうと思っています。
クッキングスクールには通ったことがありません。
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