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手づくり市 準備中

昨日、手づくり市に出品しようと思っているラスク用に、フランスパンの細いものを8本も焼きました。
8本ともなると、粉の量だけでも800g!
とても一度にこねられず、成型にも時間がかかってしまうので、30分のインターバルを置いて2回に分けてこねました

20110523ラスク用発酵中

↑これはパンマットというキャンバス地の上で発酵中のパンたち。

↓そして、今はこんなに薄くスライスされて、部屋の中で乾燥中です。

20110523ラスク用乾燥中

大きな口をあけて、口の端にラスクのカリカリの端が当たって痛いのもいや。
食べやすいように口の幅に合わせて細めに作ったので、ボリュームに欠けるかも?
仕上げは数種類の風味で。
甘いものだけでなく、しょっぱい味も作りたいところ。
どうしよっかな~。

ところで、主力のマカロン。
殿がお手伝いしてくれると言うことで、とても心強いのですが、
今週の天気はいい。と先週の週間予報で言ってたのに、今朝、今週の週間予報を見てみると……
一週間ずっと雨マークが付いてるじゃん!!!Σ(゚д゚lll)
マカロンはコック(生地)の表面を乾燥させるのが成功のコツ。
雨の中、はたして乾燥できるんだろうか……
とても心配デス。
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genre : 趣味・実用

手づくり市 フライヤー

今月の最後の日曜日に開催される手づくり市のフライヤー(ちらし)が出来上がってきました。

手づくり市フライヤー

実はまだ何も決まってません(爆
とりあえず、当日陳列に使う什器としてアウトドア用のテーブルを弟から借りる手配を済ませました♪
……それだけかぃ!!
他にはねぇ。うーんと。今日はマカロンを焼いてみた。
実は新しいヘルシオくんに取り替えられてから、パンばかり焼いてて、マカロンを焼いてなかったのです。
前のヘルシオくんは焼きむらもなくて、すごくきれいに焼けてたのだけれど、
新しいヘルシオくんは、パンを焼くだけでも焼き村が結構あってね……。
本当にマカロンをきれいに焼き色なく焼けるんだろうか?と不安に思ってしまって。
今更ですが。

で、今日焼いてみたら、普通に焼ける♪
あとは、何味のマカロンを作るか。そして、他に何を作るかが問題。
マカロン作ってたら卵黄ばかりがかなり残るので、卵黄を消費できるお菓子が欲しいところ。
卵白を使わず、卵黄のみを使用するお菓子。
何があるだろう??
サブレかたまごボーロくらいしか思いつかなーい

そろそろ包装用資材の調達もしとかないといけないなぁ。うーん。
何故だか、今、気分が乗らないのです

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好き:美味しいもの
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    「だいすき」
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どうぞお気軽にコメントください♪

視覚障害者ですが、出来ることを楽しんでやっていこうと思っています。
クッキングスクールには通ったことがありません。
全て食いしん坊のなせる業!
どれだけ食いしん坊なのかって話ですが。
よろしくお願いします。

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